ไข่ต้ม สุดยอดเมนูอาหารลดความอ้วนที่ไม่ว่าจะเป็นใครทั้งคนที่กำลังเริ่มต้นลดน้ำหนักหรือผู้ที่ดูแลสุขภาพ ควบคุมอาหารมาเป็นเวลานานต่างก็ให้การยอมรับ เพราะไข่ต้มนั้นอุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายอย่างครบครัน ทั้งยังมีผลงานวิจัยจำนวนมากที่ชี้ให้เห็นตรงกันว่าการกินไข่ต้มเป็นประจำทุกวันนั้นช่วยทำให้ผอมได้จริง กินไข่ต้มทุกวันได้ไหม? กินไข่ต้มยังไงให้ผอม? บทความนี้จาก Healthy and Me มีคำตอบ
ไข่ต้ม ช่วยลดน้ำหนักได้อย่างไร?
มีผลการศึกษาและผลการวิจัยจำนวนมากที่ชี้ให้เห็นถึงประโยชน์ที่ได้รับจากการกินไข่ต้มเพื่อลดน้ำหนัก ลดความอ้วน ดังนี้
ไข่ต้มแคลอรีต่ำและมีคุณค่าทางอาหารสูง
ไข่ต้ม (ฟองใหญ่) 1 ฟอง ให้พลังงานเพียง 75 kcal มีคาร์โบไฮเดรต 0.5 กรัม ไขมัน 4.8 กรัม โปรตีน 7 กรัม นอกจากนี้ในไข่ต้มยังอุดมไปด้วยกรดอะมิโน เกลือแร่และวิตามินอื่นๆ ที่จำเป็นต่อร่างกายอีกมากมาย
ไข่ต้มเป็นแหล่งของโปรตีนไขมันต่ำ ช่วยทำให้อยู่ท้อง
ไข่ต้ม (ฟองใหญ่) 1 ฟอง ให้โปรตีนสูงถึง 7 กรัม ซึ่งเป็นโปรตีนไขมันต่ำที่มีบทบาทสำคัญในการช่วยลดน้ำหนัก โดยโปรตีนจะช่วยทำให้รู้สึกอิ่มและอยู่ท้องได้ยาวนาน
ไข่ต้มช่วยรักษามวลกล้ามเนื้อและเพิ่มอัตราการเผาผลาญ
ไข่ต้มให้โปรตีนสูง ซึ่งโปรตีนเป็นสารอาหารหลักที่ช่วยรักษามวลกล้ามเนื้อและเพิ่มความแข็งแรงให้กับมวลกล้ามเนื้อ นอกไปจากนี้ยังมีผลการวิจัยในปี 2014 ที่แสดงข้อมูลให้เห็นว่าโปรตีนช่วยเพิ่มอัตราการเผาผลาญให้สูงขึ้นได้มากถึง 15-30% อีกด้วย
ด้วยเหตุผลเหล่านี้จึงอาจพูดได้ว่า “ไข่ต้ม” นับเป็นเมนูลดความอ้วนที่มีคุณประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างมาก ไข่ต้มจัดเป็นแหล่งของลีนโปรตีนคุณภาพสูงจากธรรมชาติ รวมไปจนถึงมีสารอาหารและวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกายอย่างครบถ้วนอัดแน่นภายใน 1 ฟอง
กินไข่ต้มแล้วจะผอมไหม? ควรกินไข่ต้มอย่างไรดี?
จากข้อมูลและผลการวิจัยต่างๆ จะเห็นได้ว่าการกินไข่ต้มมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักและทำให้เราผอมลงได้จริงๆ แต่ทั้งนี้ปัจจัยสำคัญที่ทำให้น้ำหนักตัวเริ่มลดลงไม่ได้ขึ้นอยู่กับแค่เพียงว่าเรากินไข่ต้มได้มากแค่ไหน? หรือกินไข่ต้มได้ทุกมื้อหรือไม่? แต่เรายังต้องให้ความสำคัญกับการกินไข่ต้มเพื่อลดความอ้วนอย่างถูกต้องและเหมาะสมกับร่างกายของตนเอง ดังนี้
กินไข่ต้มในปริมาณที่เหมาะสม
ควรกินไข่ต้มวันละกี่ฟอง? ปริมาณของไข่ต้มที่แนะนำให้กินต่อวันอยู่ที่ประมาณ 1-3 ฟอง (สามารถปรับเพิ่ม-ลด ให้เหมาะสมกับระดับกิจกรรมและปริมาณสารอาหารในมื้ออื่นๆ) จริงอยู่ที่ว่าการกินไข่ต้มนั้นมีประโยชน์และช่วยทำให้เราผอมลง แต่การกินไข่ต้มในปริมาณมากหรือกินไข่ต้มแค่เพียงอย่างเดียวอาจส่งผลให้ได้รับแคลอรีเกินกำหนดจนทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นได้ นอกไปจากนี้การกินไข่ต้มมากเกินไปอาจส่งผลให้ระดับคอเลสเตอรอลสูงขึ้น เพิ่มความเสี่ยงของการเกิดโรคและปัญหาสุขภาพอื่นๆ ตามมา นอกไปจากนี้ยังเสี่ยงต่อภาวะขาดสารอาหารเพราะเมื่อเรากินไข่ต้มมากๆ จะทำให้รู้สึกอิ่มและแน่นท้องจนไม่อยากกินอาหารชนิดอื่นๆ
กินไข่ต้มในมื้อเช้าเพื่อการลดน้ำหนัก
ควรกินไข่ต้มตอนไหนดี? มีผลการวิจัยแสดงข้อมูลให้เห็นว่าการกินเมนูไข่ เช่น ไข่ต้ม ไข่ตุ๋น ไข่ดาวน้ำ ฯลฯ ในมื้อเช้าส่งผลดีต่อการลดน้ำหนัก เพราะไข่ต้มจะช่วยให้อยู่ท้องและอิ่มนานมากขึ้น โดยได้มีการแบ่งกลุ่มตัวอย่างออกเป็น 2 กลุ่ม แล้วจัดให้ทานอาหารเช้าที่มีปริมาณแคลอรีเท่าๆ กัน โดยที่อาหารของกลุ่มแรกมีไข่อยู่ในมื้ออาหารด้วย ส่วนอีกกลุ่มไม่มี ผลการวิจัยพบว่ากลุ่มที่กินไข่ในตอนเช้ามีแนวโน้มที่จะกินอาหารในมื้ออื่นๆ ของวันได้น้อยกว่าอีกกลุ่ม ดังนั้นแล้วการกินไข่ต้มที่เป็นแหล่งของโปรตีนคุณภาพสูงประมาณ 1-3 ฟองในมื้อเช้า จึงมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก ลดความอ้วนได้อย่างเห็นผล
กินไข่ต้มคู่กับอาหารชนิดอื่นๆ
ไม่ควรกินไข่ต้มแค่เพียงอย่างเดียวเพื่อป้องกันภาวะขาดสารอาหาร โดยควรกินไข่ต้มพร้อมกับอาหารที่มีไฟเบอร์สูง ผักใบเขียวธัญพืช ผลไม้ลดความอ้วน เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหาร วิตามิน เกลือแร่ได้อย่างครบถ้วนและช่วยทำให้อิ่มนานขึ้น ส่งผลดีต่อการลดน้ำหนัก ลดไขมันในระยะยาว
เลือกกินเมนูไข่ต้ม ลดน้ำหนัก ที่มีการปรุงแต่งรสชาติน้อยๆ
เพื่อป้องกันแคลอรีส่วนเกิน เช่น เลือกกินเป็นเมนูแซนด์วิชสลัดไข่ต้ม ขนมปังปิ้งอะโวคาโดไข่ต้ม ยำไข่ต้ม แทนการกินเป็นไข่ลูกเขยที่มีแคลอรีค่อนข้างสูง นอกไปจากนี้ควรใช้เครื่องจิ้ม ซอส ซีอิ๊วที่กินคู่กับไข่ต้มในปริมาณที่พอเหมาะ เพื่อช่วยลดโซเดียมและแคลอรีส่วนเกิน
รวมคำถามที่น่าสนใจเกี่ยวกับการกินไข่ต้ม ลดน้ำหนัก
กินไข่ต้มกี่วันถึงจะผอม?
การกินไข่ต้มเพื่อลดน้ำหนักมีทั้งสูตร 7 วัน, 14 วัน, 30 วัน หรืออาจมากกว่านั้น แต่ทั้งนี้แล้วปัจจัยที่ทำให้การลดน้ำหนักเริ่มเห็นผลนั้นมีอยู่หลายปัจจัย ไม่ว่าจะเป็นน้ำหนักเริ่มต้น พฤติกรรมการรับประทานอาหารและการออกกำลังกายของแต่ละคน ดังนั้นแล้วระยะเวลาที่จะเริ่มเห็นผลหลังการกินไข่ต้มเพื่อลดน้ำหนักจึงแตกต่างกัน
ลดน้ำหนักกินไข่ต้มอย่างเดียวได้ไหม
ถึงแม้ว่าการกินไข่ต้มนั้นมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก ลดความอ้วนได้จริง แต่ถึงอย่างนั้นก็ไม่แนะนำให้กินแค่เพียงไข่ต้มในช่วงที่กำลังลดน้ำหนัก เพราะอาจเสี่ยงทำให้ร่างกายเข้าสู่สภาวะขาดสารอาหาร และอาจเพิ่มความเสี่ยงของโรคต่างๆ เช่น คอเลสเตอรอลในเลือดสูง โรคหัวใจและหลอดเลือด หรือโรคเบาหวาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้ที่มีประวัติความเสี่ยงของโรคเหล่านี้อยู่แล้ว
กินไข่ต้มตอนเย็นจะอ้วนไหม
มื้อเย็นควรกินไข่ต้มกี่ฟอง? สำหรับคนต้องการลดความอ้วนด้วยไข่ต้ม สามารถกินไข่ต้มในมื้อเย็นได้โดยที่ไม่ทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นแต่อย่างใด โดยสามารถกินไข่ต้มในตอนเย็นได้ประมาณ 1-3 ฟอง แต่ถ้าหากในช่วงระหว่างวันเรากินไข่หรือกินอาหารที่มีแคลอรีเยอะมาก่อนหน้าแล้วก็ควรปรับลดปริมาณไข่ต้มที่กินในมื้อเย็นลง เพื่อป้องกันไม่ให้รับประทานแคลอรีเกินกำหนด
กินไข่ต้มทุกวันมีผลเสียไหม
กินไข่ต้มทุกวัน มีข้อเสียไหม จะเป็นอะไรหรือเปล่า? หากเรากินไข่ต้มในปริมาณที่เหมาะสมคือวันละ 1-3 ฟอง ก็สามารถกินไข่ต้มได้เป็นประจำทุกวันโดยไม่สร้างผลเสียหรือเป็นอันตรายต่อสุขภาพของเราแต่อย่างใด ทั้งนี้จะต้องควบคุมปริมาณแคลอรีที่ได้รับจากอาหารอื่นๆ ให้เหมาะสมร่วมด้วย สำหรับกลุ่มผู้ที่มีโรคประจำตัว เช่น โรคไขมันในเลือดสูง คอเลสเตอรอลสูง โรคเบาหวาน โรคหัวใจและหลอดเลือด ฯลฯ อาจจะต้องจำกัดปริมาณการกินไข่ต้มให้น้อยลงโดยควรกินไข่ต้มในปริมาณที่เหมาะสมตามคำแนะนำของแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญ
นอกไปจากนี้ควรเลือกกินไข่ต้มสุกที่สดใหม่ ทานควบคู่กับอาหารอื่นๆ เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารอย่างครบถ้วน และบาลานซ์สัดส่วนของแคลอรี โปรตีน คาร์โบไฮเดรตและไขมัน ที่ควรกินต่อวันอย่างเหมาะสม เพื่อให้การกินไข่ต้มเพื่อลดน้ำหนักได้ผลดีและไม่ทำร้ายสุขภาพ
สำหรับใครที่ต้องการลดน้ำหนักด้วยการเปลี่ยนพฤติกรรมการกิน และปรับระดับโภชนาการให้มีความเหมาะสมมากยิ่งขึ้น แต่ยังไม่รู้ว่าควรเริ่มต้นจากตรงไหน จะเลือกวิธีใดที่เหมาะสมกับตนเอง คลิกที่นี่ เพื่อให้ทีมผู้เชี่ยวชาญจาก Healthy and Me ช่วยดูแลและปรับโภชนาการเพื่อการลดน้ำหนักที่เหมาะสมยิ่งกว่า ให้คุณมีสุขภาพที่แข็งแรง มีหุ่นในฝันได้ไวยิ่งขึ้นติดตามทริกลดหุ่นหลากหลายแบบ เหมาะกับทุกสไตล์ในแบบชิล ๆ เพียงแอดไลน์ @healthyandme https://lin.ee/VQ4Qx18
References
